ご存知でしょうか？寒い冬、ホッと心身を温めてくれるカクテル「アイリッシュコーヒー」。
焙煎珈琲に生クリームを二層に仕立て、口に含むと上質なカフェ･オレテイストが楽しめる上質な一杯。ルーツは、アイルランドからアメリカ、カナダに渡るシャノン空港（アイルランドで大西洋寄りの空港）が舞台。過去に、アメリカンドリームに夢馳せた日本人と同じく、新大陸に渡る欧州人がトランジットで発展した空港だ。

給油の都度乗客は一時降ろされ、寒さに乗客は肩震わせていたところ、看かねた空港バーのバーテンダーが温かいコーヒーにアイルランドの産物生クリームを浮かべ持て成したのが始まりと云います。
想像だが、乗客たちは目を引くような黒と白のツートンカラーに驚き、冷たいクリームとコーヒーの温かさといった対極。
味わいは深く、そして甘く、ビターなテイストが絶妙にウイスキーと絡み合い旅立ちの一杯として瞬く間に世界に広がっていった。正しくバーテンダーのホスピタリティーが生んだ一杯といえますね。

では、ここからは貴方だけの一杯を考えてみましょう。
ウイスキーはアイリッシュがなければお好きなものをセレクト。サントリーやニッカを選ぶか、バランタインの様に品格溢れるスコッチもいい。何れにせよ、飲んで頂く方の好みをチョイスすることが大切です。