前回の「【氷】アイス･イリュージョン ICE ILLUSION」に続き、今回は「雪と氷のデコレーション方法②～ノス…

北海道のホテルバーで働いていると、「【雪】や【氷】を感じさせるカクテルで旅人をもてなしたい」そう思い、これまでも多…

ステイホームにより内食需要は高まり、飲食業は宅配を試みるなど、難局を越えるべく様々な工夫を競っている。中でも巷で耳…

ホテルトップラウンジより臨む、フェリーや豪華客船の往来。この情景を見ていると若きし頃「一流のバーマンの証は船上のバ…

この仕事に入るきっかけとなったこと･･･。タキシードのバーテンダーが魔法の杖ごとくシェーカーを操り、赤、黄、翠、橙…

シャンパンを正しくいうとシャンパーニュChampagneと読み、意味はフランスワインの産地名を指す。この地方で最古…